Saveurs : acidulée, légèrement aromatique
Que cache-t-elle sous sa peau mate, ses formes rondes et sa robe striée où se mêlent le jaune, le vert, le rouge et le
brun ?
Réponse : une chair blanche où se nichent des arômes plutôt verts, peu sucrés, marqués d'agrumes et d'acidité.
A cuire / à croquer : à cuire
Utilisation culinaire : tartes, gâteaux, beignets
En tarte, mêmes atouts : elle fait la part belle à l'acidulé et ses tranches moelleuses enchantent les amateurs.
Ce qui n'est pas le cas en pomme au four ! Alors, tarte ou croque : de quel côté la Belle vous fera-t-elle pencher ?
Conditionnement: Vrac, sachet de 3kg, plateau 1 rang, caisse 13kg.

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